Ce guide a pour objectif d’informer les artisans charcutiers traiteurs et traiteurs et plus largement l’ensemble des artisans des métiers de bouche sur les préconisations techniques, réglementaires et sanitaires pour l’activité de portage des repas à domicile. Il permet de prendre en compte les besoins nutritionnels et spécifiques des personnes âgées et/ou handicapées en fonction de leur problème de santé au travers 10 fiches thématiques.

Si vous souhaitez vous procurer la brochure, vous pouvez faire la demande auprès du CNISAM via le site internet www.cnisam.fr

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