Chaque année, dans les entreprises artisanales de charcuterie-traiteur, se produisent des accidents du travail plus ou moins sévères. La prévention des risques professionnels est primordiale pour toutes les entreprises non seulement pour garantir la sécurité des salariés mais aussi pour des raisons d’organisation et/ou économiques.

Ce dossier fait le point sur la nouvelle convention nationale d’objectifs, le document unique, la fiche de pénibilité pour chaque salarié, le plan d’action 2014-2015 pour améliorer la sécurité du personnel et sur les équipements de protection individuelle.

La Lettre de l’Innovation du Ceproc n°45 – février 2014

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